 Canal+ estrena el jueves 28 de julio a las 21.00 horas la segunda entrega de “Conversaciones secretas”, el nuevo espacio de Juan José Millás en el que, gracias a las siete minicámaras que hay ocultas, el espectador se convierte en espía de la entrevista que realiza el presentador a un personaje relevante de nuestra cultura.
En esta ocasión, el personaje elegido es Ferran Adrià, un mago de la nueva cocina que, a dos días de cerrar ”El Bulli”, ha invitado a Juan José Millas a visitar este “templo” de la creatividad y ha compartido con él 48 horas en distintos escenarios de Roses.
El primer lugar que visitan es la Bahía de Roses, donde Adrià habla de su infancia, de su padre, de cómo a los 17 años fue valiente por primera vez, cuando tuvo que decidir entre trabajar o dedicarse al fútbol. Con la decisión tomada, Adrià trabajo de friegaplatos en un hotel, luego en el restaurante Finisterre, el servicio militar…y a los 22 años es cuando le ofrecen quedarse en El Bulli de jefe de cocina.
Influenciado por los grandes Chefs de la “nouvelle cousine”, Adrià se empapa de literatura gastronómica y llega a combinar la sabiduría adquirida con el referente de la cocina vasca hasta crear una nueva cocina Mediterránea fundamentada en la “creatividad”. “Lo que hacemos es crear sobre un lenguaje conocido”, le confiesa Ferran a Millás.
Después de 15 años de un gran esfuerzo económico, comenzaron los reconocimientos: tres estrellas Michelín, etc.
La pareja continúa su charla en el Puerto de Roses, y de ahí, se encaminan hacia una subasta de pescado para ver todo el proceso de venta del género, desde la descarga hasta la adquisición.
Adiós Bulli, adiós...
Llega la noche y Millás se encamina a El Bulli… Le sorprende una impresionante luna llena.
“Aire de miel con flores”, “pepitas de oro, huevos de coco”, “fresas con parmesano”, y así hasta 41 platos y tres horas y media para degustar la cena. “¡Ha sido sorprendente¡” alcanza a decir Millás a su anfitrión, que luego comparte con él unos minutos para explicarle la filosofía de El Bulli: “El servicio es muy normal porque yo quiero que cada uno vea su película”.
Al día siguiente, después de visitar el Mercado Nupcial, Millás y Adrià finalizan su recorrido en la Plaza de Sant Pere, en la cafetería “La Sirena”, donde empezó la relación del cocinero con El Bulli. Aquí, Adrià confiesa sus planes de futuro “vamos a seguir hasta 2020 de una manera diferente, más radical, los formatos van a ser cambiantes”. Adrià no quiere hablar de la palabra “cerrar”, simplemente afirma que “en 2012 no abriremos”. 
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